LE FRAIS

Notre objectif est la production de volailles de qualité, élevées en plein air, dans le respect du bien-être animal et de l’environnement. Nous voulons une maîtrise complète de cette production donc nous élevons, abattons nous-mêmes et vendons toute notre production en direct.​

Notre exploitation est à taille humaine. Nos volailles ont accès à un parcours herbeux. Elles sont nourries aux céréales, certifiées sans OGM.​

Nos volailles sont garanties sans antibiotiques. En cas de traitements nécessaires, nous utilisons des huiles essentielles.

Nous avons choisi deux races à croissance lente pour une meilleure qualité gustative, que nous élevons pendant 120 jours minimum.

Le Verger des Brasses est une exploitation agricole BIO spécialisée dans la culture de fruits rouges principalement mais également d'autres fruits. Elle est située en Haute-Savoie sur les hauteurs de Viuz-en-Sallaz, à 850 m d’altitude, sur le versant Nord-Ouest du Massif des Brasses (entre Annemasse et Bonneville). Les sorbets sont fabriqués à la ferme selon des recettes créées sur place, en intégrant un maximum de fruits, qui sont soit récoltés sur l’exploitation : fraise, framboise, mûre, cassis, groseille, melon, rhubarbe. Aucun ajout de colorant, arôme,

conservateur. La composition des sorbets est simple : fruits, sucres (saccharose, sirop de glucose), eau et farine de graine de caroube (arbre méditerranéen) pour maintenir la texture du produit fini. Tous ces ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.